mandag 20. juni 2011

Frøknekkebrød

En av helgene da jeg var sammen med
min venninne på landet
laget hun verden beste knekkebrød
-iallefall etter min smak



jeg har laget de samme knekkebrødene
flere ganger her hjemme hos min datter
og de har jammen fått bein å gå på
Med litt ost smaker de kjempegodt
både som frokost og kvelds

Og her er oppskriften på de gode knekkebrødene;

1.5 dl hakkede mandler
1,5 dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
3 små eller 2 store egg
1 ts salt

Hakk mandlene
og bland i frøene
og så blandes egg og salt i røren som skal rørestil en jevn masse
Ha massen på et bakepapir og kjevle den ut under et plastfolie

Kutt den opp i passe stykker med en pizzakutter
for den stekes midt i ovnen på 180 grader i 15 minutter.
Taes så ut og rutes opp igjen før de etterstekes
i ca 5-10 minutter med døren litt åpen.

Lykke til med baksten !


Litt håndarbeide har til og med en travel mormor tid til.
Men de er for lengst tatt i bruk, for det går
temmelig raskt å strikke i str. 2 mnd
og vrangborden er på 32 masker ....



4 kommentarer:

Jorunn sa...

De knekkebrødene så gode ut! Men vanskelig å få bakt noe som helst her hvor man stort sett bare får tak i hvetemel... Havregryn har de jo, men utover det er det lite av melsorter og gryn i butikkene her.

Sylvia sa...

Dette var en annen oppskrift enn den jeg pleier å bake. Hjemmebakte knekkebrød er bare sååå godt!!

Jorunn sa...

Ikke mye å finne på Carrefour her... Jo mandler er det selvsagt å få. Men til å være en øy full av mandeltrær, så er mandler DYRT her. Det er faktisk billigere i Norge...
Jeg passer på å handle med meg forskjellig mel- og frøsorter fra helsekostforretninger når det passer slik, men det er jo rimelig dyrt det og... Det er jo økologisk dyrket og da er prisen lang høyere.

★ Heidi ★ sa...

De knekkebrödene er bare saa gode. Har ogsaa hört at de kalles Mimmis knekkebröd.
Mamma lager de ofte og da spiser vi haugevis. Mine blir ikke like spröe...
Men gode likevel.
Virker som du koser deg noe voldsomt paa hjemlige trakter! Saa herlig aa kunne vaere saa naere ditt barnebarn den förste tiden!
Nyt dagene og saa haaper jeg sommeren kommer snart.
Her har visst hösten gjort sitt inntog igjen i dag...