Ny vri på en herlig breiflabbmiddag

Vi har hatt gode venner til middag denne helgen

og jeg lagt en rett som heter på spansk

RAPE ALANGOSTINADO

og som rett oversatt blir

BREIFLABB MED HUMMER/REKESMAK

og det var faktisk veldig godt

og ikke vanskelig å lage 

Til seks personer hadde jeg 3 breiflabbfileter

som jeg surret hver for seg

med litt sitron og som jeg strødde rød paprika pulver over
(ikke den sterke typen paprika)

og lot det ligge noen timer i denne marinaden

så ble ovnen forvarmet til 220 grader

og jeg stekte filetene i ca 15 minutter

.......

jeg passet på å fjerne all vœsken som kom

ca hvert 5 minutt

deretter skal filete bli kalde

før surringen fjernes

og deles i fingertykke stykker

Jeg laget alt ferdig dagen før

og det var en enkel prosess å dele dette opp

i stykke en halv time før gjestene kom.

Jeg beregnet 6 stykkker pr person

og serverte den sammen med salat og en saus som 

var en blanding av majones, litt ketchup, noen dråper tabasco,

sitron og litt brandy